mayframve

Увеличить

сельдь; свежая зелень (укроп); соль; цельнозерновая мука; сливочное масло для жарки





После прочитанных в ’Сварганили’ дискуссий о жареной селёдке. Решила показать самое обыденное шведское блюдо. Быстро, дёшево и…вкусно. Итак: Жареная сельдь. С утречка бежим в местную рыбную лавку и покупаем свежую селёдку/сельдь для лентяев. Почему для лентяев? Да потому, что её уже для вас и почистили, и выпотрошили.
Разворачиваем филе, солим обе половинки, посыпаем зеленью петрушки и укропа:
И складываем попарно, шкуркой наружу. Обваливаем в грубой, цельнозерновой муке. И жарим в сливочном масле, и только в нём пару минут на каждой стороне. Вот.